2 Resep Cara Membuat Whipping Cream (image source: resepedia.id)
Whipping cream adalah krim lembut yang biasa digunakan
untuk menghiasi kue agar tampilannya lebih cantik dan menarik. Banyak whipping
cream yang dijual di pasaran. Namun, tidak ada salahnya jika anda coba
membuatnya sendiri di rumah.
Maka dari itu, dalam kesempatan kali ini aku akan memberikan 2 resep cara membuat whipping cream sebagai berikut:
1.
Whipped Cream Es Teler
Bahan – bahan yang perlu disiapkan:
Bahan A:
-
Siapkan
3 butir telur utuh
-
Siapkan
3 butir kuning telur
-
Siapkan
65 gram gula pasir
-
Siapkan
1/2 sendok makan cake emulsifier
Bahan B (diayak):
-
Siapkan
50 gram tepung terigu protein sedang
-
Siapkan
10 gram susu bubuk
-
Siapkan
1/4 sendok teh baking powder
Bahan C:
-
Siapkan
65 gram butter, atau menggunakan margarine (lelehkan)
-
Siapkan
3 sendok makan puree alpukat
-
Siapkan
2 tetes pewarna hijau
Bahan Filling dan Topping:
-
Siapkan
200 gram whipped cream bubuk
-
Siapkan
400 gram air es
-
Siapkan
buah alpukat secukupnya, dipotong dadu
-
Siapkan
buah nangka secukupnya, dipotong dadu
-
Siapkan
kelapa muda secukupnya, potong dadu
Cara membuat:
- Pertama-tama
panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius – 200 derajat celcius.
- Siapkan
Loyang berukuran 24x24 cm, olesi dengan margarine, kemudian alasi dasar Loyang
dengan baking paper.
- Selanjutnya
cairkan butter, setelah agak dingin, masukan puree alpukat dan pewarna hijau,
aduk rata. Sisihkan.
- Mixer
dengan kecepatan tinggi Bahan A hingga mengental.
- Kemudian
masukkan bahan B, kocok sampai rata.
- Masukkan
bahan C, aduk balik menggunakan spatula hingga rata.
- Lalu
tuang adonan ke dalam Loyang dan oven sampai matang sekitar 15-20 menit.
Panggang sampai permukaannya cokelat keemasan dan sudah kering.
- Setelah
matang, angkat, balik cake dan simpan di rak pendingin. Tunggu sampai tidak
panas lagi.
- Setelah
itu, olesi bagian bawah cake dengan whipped cream yang sudah dicampur, alpukat,
nangka dan kelapa.
- Lalu
gulung secara perlahan menggunakan baking paper dan masukkan ke lemari es
selama 10 menit saja.
- Tunggu
set isian, lepas papernya. Simpan di piring.
- Kemudian oleskan whipped cream di bagian
permukaan roll cake, tambahkan taburan alpukat, nangka dan kelapa.
- Dinginkan
kembali, baru dipotong.
- Sajikan dalam keadaan dingin.
2.
Whipped Cream Mochi Tiramitsu
Bahan – bahan yang disiapkan:
Bahan Filling Tiramitsu:
-
Siapkan
200 gram whipped cream instan
-
Siapkan
350 air es
-
Siapkan
250 gram cream cheese
-
Siapkan
1 bungkus kopi instan
-
Siapkan
2 sendok makan gula pasir
-
Siapkan
50 gram choco chips
Bahan Kulit Mochi:
-
Siapkan
Kulit mocha
Cara membuat:
- Yang
pertama siapkan bahan tiramitsu. Lalu campur whipped cream, gula, dan air
dingin. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku.
- Masukkan
cream cheese dan kopi. Mixer kembali sampai merata. Lalu masukkan choco chips,
aduk rata menggunakan spatula.
- Selanjutnya
siapkan plastik segitiga dan masukkan tiramitsu ke dalam piping bag.
- Ambil
kulit mocha dan pipihkan menggunakan rolling pin. Kemudian potong menjadi
beberapa bagian (sisakan sebagian untuk penutup).
- Siapkan
cetakan kue talam, dan masukkan potongan kulit mocha tersebut.
- Baru
masukkan isian tiramitsu ke dalam cetakan talam (jangan terlalu penuh 1/3
bagian saja) yang sudah ada kulit mochinya.
- Lalu
ambil potongan kulit mochi untuk penutup cetakan.
- Tekan
kulit mocha (sebagai penutup cetakan talam) sampai menutup dengan sempurna.
- Kemudian bungkus cetakan kulit talam menggunakan plastik wrap. Simpan dalam freezer minimal 3 jam.
0 komentar untuk 2 Resep Cara Membuat Whipping Cream.
Peraturan Berkomentar:
1. Mohon berkomentar dengan baik,sopan,santun dan secara wajar
2. Dilarang berkomentar tentang unsur /sara/promosi/ apapun yang bertentangan dengan hukum yang berlaku
3. Dilarang menyertakan link aktif
Tidak berkomentar sama sekali itu masih lebih baik, daripada mengucapkan seribu kalimat sampah.
Ucapanmu, Kualitas Dirimu!
Terima Kasih